maandag-vrijdag tussen 9.00 - 17.00 uur
Klantensupport reservations@travelski.nl
Neem contact op
Travelski klantensupport:
reservations@travelski.nl

Bereikbaar van maandag-vrijdag tussen 9.00 - 17.00 uur

Vind uw skivakantie

Kaiserschmarrn recept

Door Travelski , 16/09/2022


Tirool Kaiserschmarrn, een traditioneel Oostenrijks gerecht, stamt uit het Oostenrijks-Hongaarse Rijk in de 19e eeuw. De naam betekent "Keizersmess", omdat de legende zegt dat het werd gemaakt voor keizer Frans Jozef I toen hij in de jaren 1800 Tirol bezocht. Het recept is verrassend eenvoudig en houdt in dat een pannenkoekenbeslag in kleine stukjes wordt gesneden en met rozijnen wordt gegooid voordat voldoende boter wordt toegevoegd om het mengsel goudbruin te bakken. Daarna wordt er poedersuiker over gestrooid. Met een stukje van dit knapperige, zoete dessert voel je je zeker koninklijk!

Voor 4 personen:


  • 4 eieren
  • 50 gram kristalsuiker
  • 100 gram tarwebloem
  • 100 ml volle melk
  • 40 gram ongezouten roomboter
  • een beetje poedersuiker
  • 100 gram vruchtenjam



Kaiserschmarrn maken


Een traditioneel recept bestaat uit eieren, bloem, vanille, boter, zout en room of melk die samen gekookt worden tot een luchtig beslag. Het wordt dan als een dikke pannenkoek op een hete, met vet bedekte platte pan gegoten en knapperig gemaakt. De pannenkoek wordt dan in stukken gesneden terwijl de hitte de bodem van elk stuk een beetje karameliseert. Als hij klaar is, wordt hij bestrooid met poedersuiker en geserveerd met een topping als vruchtenjam.


Andere typische wintersportgerechten die je moet proberen!


Veel wintersporters genieten van skiën, en daarmee komen unieke mogelijkheden voor culinaire hoogstandjes. Warme chocolademelk en soep zijn de basis in skigebieden en bieden een goede manier om je op te warmen op koude winterdagen. Een pain au chocolat en een croissantje passen perfect bij een kopje koffie of thee tijdens een actieve dag op de piste. Met zoveel heerlijke gerechten om uit te kiezen zullen typische wintersportmaaltijden nooit saai zijn!

Bekijk ook ons recept voor een traditionele raclette of kaasfondue.